Frittata is de Italiaanse benaming voor wat de Spanjaarden een tortilla noemen, een superdikke omelet waar je enorm mee kan variëren. Je kan er zelfs alle restjes uit de koelkast in kwijt.
Recepten
Gevulde portobello met gerookte zalm en ei
Zondagmorgen. De oudste dochter van 11 begint ook de kookkriebels te krijgen.
Zoete aardappellasagne (zonder pasta) – nieuwe voedingsdriehoek
Een degelijke portie groenten op je bord, dat kan ik jullie verzekeren met deze zoete aardappellasagne.
Gevulde vijgen met mozzarella en Gandaham uit de oven
Jippie, de vijgen zijn er weer. Nu ja, dat zijn ze in de meeste supermarkten vaak het hele jaar door maar ze zijn nu volop in het seizoen en dus op hun best. Ik heb ze in ieder geval al heel vaak in mijn winkelmandje gehad en dat zal de […]
Aziatische garnalensoep
Deze Aziatische garnalensoep wordt ook wel Tom Yam Kung genoemd, alhoewel ik er zeker niet over ga strijden want ik ben nog nooit in Azië geweest, laat staan dat ik er een woord van begrijp.
Yoghurtmuffins met havermout en chocoladestukjes
“Of ik nog een keer die heerlijke yoghurtmuffins wou maken”…dat was wat de oudste dochter mij vroeg. Vorig jaar maakte ik deze yoghurtmuffins met havermout, cranberries en chocoladestukjes aan de lopende band maar de laatste maanden waren ze, onder andere door de zomerse temperaturen, wat uit mijn gedachten gegaan. Toen […]
Millefeuille van appel, camembert en hazelnoot
Terwijl ik stiekem nog gehoopt had op een zalig nazomertje, blijkt de herfst nu toch langzaam maar zeker zijn intrede gedaan te hebben.
Gehaktballetjes tikka masala
Iedereen kent wel de kip tikka masala, maar hebben jullie ze al eens geprobeerd met gehaktballetjes? Superlekker! Een variatie op een klassiek gerecht dat toch een heel ander resultaat geeft, daar hou ik van. Bovendien gaan deze gehaktballetjes tikka masala erin als zoete koek bij mijn kinderen en de hubbie. […]
