Truitjeroermeniet is een site voor mensen die houden van lekker eten. Van gerechtjes die klaar zijn in een handomdraai tot "als het iets meer mag zijn"
Je wil nu eigenlijk wel eens laten zien dat je toch wel wat meer kan dan enkel dagelijkse kost klaarmaken. Ook jij wil wel eens indruk maken bij die speciale gelegenheid, of je wil gewoon extra je best doen voor die leuke mensen. De bereidingen vragen misschien wat meer tijd, maar wát een voldoening geven ze als je een succesetentje achter de rug hebt en je genodigden hebben er écht van genoten.
Ik ben aangekomen op het minst leuke moment van mijn vakantie… de terugreis. De laatste uren gaan in, zucht… Straks zitten we op het vliegtuig naar huis en kunnen we enkel nog terugdenken aan wuivende palmbomen, staalblauwe hemels, azuurblauwe kusten en de lokale culinaire specialiteiten. Maar waar je ook op reis […]
Panna cotta is eigenlijk een traditioneel Italiaans dessert maar ik hou meer van hartige versies. Ik testte dit al uit met verschillende groenten en steeds ben ik blij verrast. Deze panna cotta van venkel past perfect voor de zomer. Omdat venkel wonderwel samengaat met tomaat, maakte ik er een lekkere […]
In onze familie zijn hapjes zo’n beetje wat tapas voor de Spanjaarden zijn. Heilig en onmisbaar dus. Dat kan gaan van ingewikkelde hapjes die uren werk vergen maar dan achteraf zo’n voldoening geven tot hapjes die klaar zijn in vijf minuten. Eenvoudig of niet, geen weekend zonder hapjes. Zo jammer […]
De idee van het tulpje zag ik jaren geleden van de Italiaanse Liliana van het restaurant Arlecchino in Hasselt die gastkok was in “De perfecte keuken”. Ik vond het toen zo origineel en maakte al tal van variaties voor vrienden en familie die steeds laaiend enthousiast waren. Een frisse citroensmaak is voor mij […]
Wie de jaren ’80 meegemaakt heeft, weet dat opgevulde vruchten, zoals perziken met tonijn, “hot” waren. Bij elk feestje waren ze wel aan te treffen op de beroemde koude schotels. Bij ons thuis deden we niet aan opgevulde perziken maar wel aan opgevulde kiwi’s. Volgens mij negens terug te vinden […]
Drie feestjes staan er op het programma dit weekend. Dat betekent dus ook dat maandag een hele zware dobber wordt. Hoog tijd dat de vakantie van start kan gaan. De kinderen staan nu ook te popelen om de zomervakantie in te duiken. Nog twee dagen school en dan kunnen ze […]
Het is weer woensdag, dus opnieuw een gerechtje dat ook door de kids gesmaakt zal worden. Deze gevulde kalkoenrolletjes zijn niet alleen kids proof, maar ook nog eens voedselzandloper proof, iedereen tevreden dus (of dat hoop ik tenminste). Ik maakte dit gerechtje lang geleden al eens klaar en iedereen was […]
Vitello tonato… deze antipasto is afkomstig uit Piemonte (Italië), uitgegroeid tot een echte klassieker en intussen wereldberoemd. Anders dan nu, was de combinatie van vlees en vis toen eerder verrassend, maar wát een resultaat! De subtiele tonijnsmaak samen met het kalfsvlees, overheerlijk vind ik het. Tal van recepten van vitello tonato en […]
