3 maanden terug na die blogpauze, een ware rollercoaster … 3 maanden met veel leuke momenten maar ook een weg die niet altijd over rozen liep.
Tag: basilicum
Verse lasagneschijfjes gevuld met ricotta, parmaham en basilicum
Een pastagerecht smaakt altijd, toch? Als ik morgen om één of andere reden geen vlees of brood meer kan of mag eten, dan zal ik daar niet zoveel moeite mee hebben, maar een goeie pasta van tijd tot tijd, dat zou ik niet kunnen missen. De improvisatie van het moment […]
Kalfslapje met mozzarella en kerstomaatjes
Kalfslapjes, iedereen heeft ze vast wel al eens gegeten in een Italiaans restaurant. Voor mijn kinderen zelden pizza bij de Italiaan, maar een lekkere “scaloppina” op hun bord. De herfstvakantie is inmiddels op volle toeren en dus wilde ik ze, op mijn enige dagje verlof (o jawel, mijn vakantiedagen zijn zo goed […]
Groene en gele courgetti met scampi en pesto
Dit weekend stond volledig in teken van het “lopen”. Vrijdagavond waren we present op de Memorial Van Damme in Brussel (één van de grootste atletiekmeetings ter wereld). Met twee lopende dochters kan dit niet ontbreken en ze keken ernaar uit om een glimp op te vangen van hun idool en […]
Panzanella
Een aantal keer per week komt bij ons thuis de bakker langs. Lekker gemakkelijk en het werkt prima voor ons, zo niet zouden we ’s morgens meer dan eens voor een lege broodtrommel staan. Mijn kinderen zijn helemaal verkikkerd op lekker vers en mals brood en op de dagen dat […]
Linguine met groentenragú en runderreepjes #kidsproof
Mijn zus zit momenteel in Toscane, samen met vrienden, in een naar verluid zalige B&B die de naam Amoliv draagt en centraal ligt tussen de Toscaanse bezienswaardigheden. Deze staat intussen ook op ons to do-lijstje. Omdat ze weten dat ik zot ben van eten, maken ze er werk van om de […]
Kippenvleugeltjes met citroen-tomaatmarinade en snijboontjes #kidsproof
Kippenvleugeltjes of kippenboutjes zijn altijd al een groot succes geweest hier in huis. Ik koop dan kippenvleugeltjes, snijd ze doormidden en bak ze, goed gekruid, in de oven. De kinderen eten ze vaak uit de hand als hapje met een doekje errond. Dat vinden ze geweldig! Reeds van heel jonge […]
Pollo alla parmigiana ofwel kip met parmezaan – kids proof
“Pollo alla parmigiana” klinkt echt heel wat exotischer dan een banale kip met parmezaan. “Kip met parmezaan” doet dit gerecht geen eer aan, terwijl de smaak écht hemels is. Ik ben er dol op, net zoals op de gehele Italiaanse keuken, en dat terwijl ik eigenlijk nog nooit op vakantie […]
