Deze Aziatische garnalensoep wordt ook wel Tom Yam Kung genoemd, alhoewel ik er zeker niet over ga strijden want ik ben nog nooit in Azië geweest, laat staan dat ik er een woord van begrijp.
Tag: vissaus
Zalmtartaar op Thaise wijze
Ik ben altijd al dol geweest op tartaar, of dat nu van zalm, tonijn of witvis is, maakt niet uit, als ik door een magazine blader en ik zie zo’n verrukkelijk torentje staan, ben ik verkocht. Niet te veel poespas, ze zijn zo lekker op voorhand te maken en de […]
Lenterolletjes op wijze van Quyên
Jaren geleden werd bij ons in het dorp voor het eerst “Week van de Smaak” georganiseerd. Het thema van de avond was toen “hapjes” en daarvoor hadden ze een aantal topchefs uitgenodigd die allen, op een of andere manier, iets met Wichelen te maken hadden. Onder deze chef-koks was toen de […]
