Vitello tonato… deze antipasto is afkomstig uit Piemonte (Italië), uitgegroeid tot een echte klassieker en intussen wereldberoemd. Anders dan nu, was de combinatie van vlees en vis toen eerder verrassend, maar wát een resultaat! De subtiele tonijnsmaak samen met het kalfsvlees, overheerlijk vind ik het. Tal van recepten van vitello tonato en […]